Télé, foot et poulet

Une polleria connue du Jirón de la Unión. Deux quartos de pollo a la brasa, une salade chacun, des frites recouvertes de mayonesa, d’aji verde, de kechu, de mostasa (américaine): les quatre cremas qui font la joie du jeune liménien. Que calor. Surtout  que face à nous, enfin face à toute la clientèle, l’équipe junior nationale n’a pas encore été vaincue par son homologue argentine. La chose est d’importance, car si l’actuelle équipe nationale péruvienne est nulle et alcolique, les espoirs, eux, semblent prometteurs. L’ensemble des pollivores suit donc avec une attention particulière, rythmée de « ahh » masculins et – chose plus estrange pour le parisien débarqué – de « ouuuuyyyees » stridents et féminins, la « pelota » – et repelote. Et soudain, consternation tellement générale que j’éprouve moi même un certain ressentissement. L’écran s’est rempli de la tronche d’Alejandro Sanz, chanteur espagnol connu et surtout en tournée au Pérou. On appelle les « mosos », qui évidemment font comme si de rien, puis les hommes se lèvent pour faire face à la situation. Deux atteignent les boutons situés au bas des téléviseurs – photo d’une vie manquée, pour cause d’excès d’aji verde sur les doigts – mais, malgré des efforts répétés, ne parviennent pas à retrouver le bon canal. Explication de Javier Arnao, mon pote sanmarquinien et accessoirement voisin de table, étudiant en linguistique, fan de foot, bref un érudit dans la crise : « tu sais ce qui se passe ? le patron a changé la chaine pour faire partir les gens. Le foot, c’est une arme à double tranchant: ça fait venir les clients, puis ça les fait partir. » Et de fait, cinq minutes plus tard, la voix à vrai dire gonflante d’A. S. a disparu, et les Péruviens « sub-17 » (moins de 17 ans) manquent une occasion. Un repas mémorable.

 Foot Polleria Bar

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